Rynek gastronomii zmienia się szybciej niż kiedykolwiek wcześniej. Dziś nie wystarczy już dobre menu i sprawny zespół. Kluczowa staje się jakość logistyki, szybkość reakcji i wykorzystanie technologii w całym łańcuchu dostaw. Dotyczy to nie tylko restauracji, ale także hoteli, firm cateringowych i kawiarni. Jakie rozwiązania warto wdrożyć? I jaką rolę odgrywa w tym odpowiednia hurtownia spożywcza?
Dane i analiza w dostawach żywności dla HoReCa
Współczesne platformy zakupowe oferują więcej niż tylko możliwość złożenia zamówienia. Dobre systemy B2B umożliwiają analizę historii zakupów, śledzenie zużycia produktów i lepsze planowanie dostaw. To ważne, gdy sezonowość, liczba klientów czy zmiany w menu wpływają na zużycie towarów niemal z dnia na dzień. Restaurator, który ma dostęp do takich danych, może szybko dostosować zamówienia, zmniejszając ryzyko strat.
Automatyzacja procesu zamówień dla HoReCa
Dostawy w branży HoReCa muszą być punktualne i elastyczne. Nie ma tu miejsca na opóźnienia, pomyłki czy brak podstawowych produktów. Nowoczesne hurtownie wdrażają systemy automatycznego zamawiania, przypominania o brakach i integracji z systemami magazynowymi klienta.
Przykład? Hurtownia spożywcza Niemirka oferuje wygodną platformę online, gdzie można sprawdzić dostępność towaru w czasie rzeczywistym, złożyć zamówienie z wyprzedzeniem i śledzić jego status. To oszczędność czasu i mniejsze ryzyko błędów w komunikacji.
Technologia w praktyce: produkty z krótkim terminem
W branży HoReCa szczególnej uwagi wymagają produkty, które mają ograniczoną trwałość lub należą do kategorii często rotujących – np. wyroby mleczne, słodycze, czy przekąski dla dzieci, takie jak Kinder. Dzięki zastosowaniu systemów śledzenia dat ważności hurtownia spożywcza może dostarczać klientom bieżące informacje o stanach magazynowych i terminach dostaw, co ogranicza ryzyko strat.
Szeroka oferta produktów spożywczych w jednej hurtowni
Nowoczesna hurtownia to nie tylko technologia – to także asortyment, który odpowiada na potrzeby lokali gastronomicznych. Hurtownia spożywcza Niemirka stawia na szeroki wybór produktów, który można dopasować do różnych typów działalności – od małej kawiarni po duży hotel. W ofercie dostępne są m.in.:
- nabiał i produkty mleczne,
- warzywa i owoce przetworzone,
- produkty suche i półprodukty,
- soki, napoje i kawa,
- słodycze – w tym pełna gama produktów Kinder.
Dzięki tak szerokiej gamie artykułów kuchnia lub punkt gastronomiczny nie musi korzystać z kilku różnych dostawców. Wszystko można zamówić w jednym miejscu, co znacznie upraszcza logistykę i ogranicza koszty.
